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Apfelessig, Chilischoten, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma, Meerrettich, Zwiebel – Eine „würzige Wunderwaffe für die Übergangszeit“

Ingwer. Quelle: Pixabay, Foto: PDPics

Berlin, Deutschland (Spatianer). Ein mutiger Mix, der dem einen oder anderen gestandenen Gastrosophen als würzige Wunderwaffe gilt, solle folgende Wirkung entfalten: „Schon seit Jahrtausenden gilt Knoblauch als eine Wunderknolle, die ganz auf natürlicher Basis gesundheitliche Beschwerden verschiedenster Art lindern kann. Die Gewürzpflanze bekämpft schädliche Bakterien und Pilze aller Art. Der Verzehr von Knoblauch beugt Herz-, Blut- und Gefäßkrankheiten vor und schont dabei die Darmflora. Die Schärfe von Chilischoten und Ingwer stärken das Immunsystem, wirken entzündungshemmend und schmerzlindernd. Meerrettich wirkt sich besonders vorteilhaft auf die Atemwege, Nebenhöhlen und Lungen aus. Verstopfte Neben- und Stirnhöhlen werden gereinigt, die Blutzirkulation wird angeregt. Die Einnahme von Apfelessig hilft den natürlichen Säuregehalt im Körper zu regulieren, fördert die Verdauung und reinigt ganz nebenbei den Darm.“ Das und dies Rezept stehen in einer Pressemitteilung von Daniela Stecher von der Münchner Marketing Manufaktur GmbH vom 20.9.2017 unter der Überschrift „Knoblauch, Chili & Co. – würzige Wunderwaffe für die Übergangszeit“.

Das Rezept sei von Barbara Untermarzoner, heißt es weiter und auch, daß „täglich 1 EL der Flüssigkeit eingenommen werden“ solle und weiter zur Anwendung: „Die Dosis sollte Tag für Tag langsam erhöht werden, bis insgesamt die tägliche Menge eines kleinen Likörglases erreicht wird. Die Mischung kann gegurgelt oder geschluckt werden, jedoch sollte, trotz Schärfe und Intensität, kein Wasser zur Verdünnung verwendet werden, da sonst der Effekt gemindert würde.“

Neben Zutaten und Zubereitung, Anwendung und Wirkung wird ein Tipp gegeben, der da lautet: „Nach der Einnahme eine Scheibe Orange oder Zitrone in den Mund nehmen, um die Schärfe zu lindern. Leidet man unter einer akuten Infektion, ist es ratsam die Flüssigkeit 5 – 6 Mal am Tag einzunehmen. Auch Kinder (in kleinen Mengen) und Schwangere können die Mischung verzehren, jedoch sollte dies vorab mit dem jeweiligen Arzt besprochen werden. Die natürliche Antibiotika-Mixtur kann selbstverständlich auch in der Küche als Gewürz für Suppen und Eintöpfe verwendet werden. Ein hervorragendes Dressing entsteht, mixt man die Gewürzmasse mit Olivenöl.“

Und nun das Rezept für eine

„würzige Wunderwaffe für die Übergangszeit“

Zutaten

  • 700 ml Apfelessig (bio und naturtrüb)
  • ¼ Tasse feingehackter Knoblauch
  • ¼ Tasse feingehackte Zwiebel
  • 2 frische, scharfe Chilischoten
  • ¼ Tasse geriebener Ingwer
  • 2 EL geriebener Meerrettich
  • 2 EL Kurkuma gemahlen oder 2 Kurkumawurzelstückchen

Zubereitung

Alle Zutaten, außer den Apfelessig, zusammen in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Nun die Mischung in ein Einmachglas füllen, sodass 2/3 des Glases damit ausgefüllt sind. Den Rest im Glas bis knapp unter den Deckel mit Apfelessig aufgießen. Das Glas schließen, gut schütteln und anschließend für zwei Wochen an einem kühlen und trockenen Platz lagern. Die Mischung mehrmals täglich schütteln. Die Wirkstoffe aus Knoblauch, Chili & Co. gehen in dieser Zeit in den Essig über. Den Essig nach zwei Wochen Lagerzeit in eine Flasche abgießen. Die Mischung im Glas so stark wie möglich zusammenpressen, zum Beispiel mit einem Löffel oder Stampfer, um ausreichend Flüssigkeit zu gewinnen. Alternativ kann die Mischung zum Ausdrücken auch in ein Tuch gegeben werden. Und schon ist der immunstärkende Fitmacher fertig. Die Flüssigkeit dient ab sofort als selbstgemachte und natürliche Abwehrstärkung…

Anmerkung:

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Einen Garten gestalten – Zum Buch „100 Fragen und Antworten zum Gärtnern“ von Dr. Stuart Farrimond

"100 Fragen und Antworten zum Gärtnern" von Dr. Stuart Farrimond. © Dorling Kindersley Verlag GmbH, BU: Ole Bolle

Berlin, Deutschland (Spatianer). Gestalten läßt sich allerlei. Jedem noch so lausigen Inhalt kann man eine schöne Form geben. Daß das auch für den allerletzten Garten gilt, das wissen Kenner und Kritiker.

Mit den richtigen Grundkenntnisse können Gärtner aus jeder Wüste auch im Metropolen-Kapitalismus noch eine Oase zaubern. Dr. Stuart Farrimond fängt in seinem 224 Seiten umfassenden Buch „100 Fragen und Antworten zum Gärtnern“ genau damit an, also mit dem „Wunder des Gärtnerns. Das geht es weiter zu den Grundlagen, die für jeden Gärtner gelten. Das (Hinter-)Grundwissen zum Garten ist das A und O für jede Fläche, die als Garten gelten soll.

Farrimonds Buch ist nicht nur ein kleines Einmaleins der Gartenarbeit, sondern scheint mir auch für Pocket-Parks geeignet, denn die Frage, wie Topfpflanzen gesund gehalten werden können, wird auch beantwortet.

Mit bunte Bilder und Graphiken wird das Lesen des gelungenen Buches aufgelockert wie ein verdichteter Boden.

Bibliographische Angaben:

Stuart Farrimond, 100 Fragen und Antworten zum Gärtnern, 224 Seiten, mit farbigen Illustrationen, Übersetzer: Reinhard Ferstl, Bindung: fester Einband, Format: 220 x 261 mm, Verlag: Dorling Kindersley Verlag GmbH, München, im Konzern Penguin Random House, Münchzen, 1. Auflage Januar 2024, ISBN 978-3-8310-4751-2, Preise: 26,95 EUR (Deutschland), 27,80 EUR (Österreich)

Duschen mit Yog Nog

Yog Nog von Lush. © Lush, BU: Ole Bolle

Berlin, Deutschland (Spatianer). Wer mag, der bade in Eselsmilch oder dusche mit Gewürznelken, die in Yog Nog enthalten sein sollen. Die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums werden wohl nicht Wunder vollbringen, aber laut Lush „würzig“ und „wärmend“ sein sowie „antiseptisch wirken“. Darüber hinaus würden sie angenehm duften und „die Durchblutung“ anregen, heißt es auf der Heimatseite Lush.com im Weltnetz.

Darüber, daß der Gewürztropenbaum „ein tropischer und immergrüner Baum „aus der Familie der Myrtengewächse“ sei und er „bis zu 90 Jahre alt werden und 800 bis 1 000 Pfund Gewürznelken pro Jahr hervorbringen“ könne, wird auch informiert.

Die eine oder andere Gewürznelke wird im Yog Nog genannten Duschgel von Lush, das es gegen Geld gibt, stecken. Unter dem Motto „Glaube an Gold, das nach Karamell duftet“, nicht nach Kamel, werden aktuell 100 ml Yog Nog für 10 Euro und 250 ml für 20 Euro angeboten. Zugesagt wird zudem „plastikfreier Glitzer“, außerdem „Glycerin und Ahornsirupwasser“.

Inhaltsstoffe

Die natürlichen und synthetischen Inhaltsstoffe werden vom Hersteller wie folgt angegeben: „Glycerin, Sodium Cocoamphoacetate, Sodium Laureth Sulfate, Aqua (Wasser), Water (and) Acer Saccharum Sap (Ahornsirupwasser), Calcium Lactate Gluconate, Maris Sal (feines Meersalz), Lauryl Betaine, Parfum, Lactic Acid (Milchsäure), Eugenia Caryophyllus Bud Oil (Gewürznelkenöl), Cananga Odorata Flower Oil (Ylang Ylang Öl), Gardenia Jasminoides Fruit Extract (Gardenienextrakt), Titanium Dioxide, Synthetic Fluorphlogopite, Tin Oxide, Silica, *Eugenol, *Linalool, CI 77491, CI 19140 *kommt natürlich in ätherischen Ölen vor.“

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Sich mit Mandel und Benzoe beruhigen und besänftigen oder Ein Rentier mit roter Nase, ein Schaumbad von Lush

Ein 2023er Rentier-Schaumbar von Lush. © Lush, BU: Ole Bolle

Berlin, Deutschland (Spatianer). Wer zum Baden gerade kein Rentier in Echt zu Hand hat, der greife zu dem von Lush. Richtig, der auch Ren sowie englisch Reindeer genannte und einst Renntier geschrieben Hornträger aus der Familie der Hirsche gehört nicht in die Wanne, sondern in die Tundra und Taiga. Nur der orangefarbenee Badewannenspaß von Lush gilt das Rentier-Schaumbad.

Einfach das orangefarbene Rentier mit der roten Nase in die Wanne werfen und schon zerbröselt dieses zu einem Schaumbad und sorgt so für einen „seidigen, nach Kirschen duftenden Schaum mit hautschmeichelndem Irisch-Moos-Pulver“. Wohl wahr, daß Moos in der Regel grün ist und unter Rentieren schwarze, graue, blaue, weiße sowie allerlei gescheckte oder gefleckte Exemplare dabei sind.

Doch lassen wir uns vom Irisch-Moos-Pulver nicht beirren, denn zu den wichtigen Bestandteilen gehören Mandel und Benzoe. Dieser Mix macht`s. Eine Mandel gilt laut Lush als besänftigend, feuchtigkeitsspendend und duftend. Eine Benzoe dufte und besänftigt auch, aber beruhigt zudem.

Der Hersteller gibt die natürlichen und synthetischen Inhaltsstoffe wie folgt an: „Sodium Bicarbonate, Potassium Bitartrate (Weinstein), Sodium Laureth Sulfate, Lauryl Betaine, Parfum, Synthetic Fluorphlogopite, Prunus Amygdalus Amara Kernel Oil (Bittermandelöl), Styrax Tonkinensis Resin Extract (Benzoeharz Extrakt), Titanium Dioxide, Glycerin, Aqua (Wasser), Chondrus Crispus Powder (Irisch Moos Pulver), Zea Mays Starch (Maisstärke), Astragalus Gummifer Gum (Traganthgummi), Talc (Talkumpuder), Alcohol Denat., Tin Oxide, Alpha-Isomethyl Ionone, Benzyl Alcohol, Coumarin, *Limonene, CI 15510, CI 77491, CI 15850:1. *kommt natürlich in ätherischen Ölen vor.“

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Per pedes und pedalierend Lesbos erkunden

Ein Blick auf Molyvos auf Lesbos, Griechenland. © Münzenberg Medien, Foto: Stefan Pribnow, Ort und Datum der Aufnahme: Lesbos, 4.6.2015

Mytilini, Lesbos, Griechenland (Spatianer). Per pedes und pedalierend, also zu Fuß und in die Pedale eines Fahrrades tretend, ist die ägäische Insel Lesbos, die als drittgrößte Insel Griechenlands gilt, wahrscheinlich am besten und relativ sinnlich zu erkunden. Bei einem gemächlichen Tempo auf dem Rad darf auch diese Form der Fortbewegung unter Slow Travel fallen. Kombiniert man Slow Travel mit Fair Travel und Slow Food, dann ist man im Wahren, Schönen und Guten mittenmang statt nur dabei.

Auf Schusters Rappen und einem Bergrad die Geschichte und Gegenwart, Natur und Kultur, Tradition und Moderne auch in der Küche kennenzulernen, das ist schon einen Ouzo aus Plomari wert. Einen heißen Kafeneio in Agiasos muß man auch getrunken haben. Oben in den Bergen kann man neben Kaffeeduft firsche Waldluft einatmen und runterkühlen, nachdem man sich an einem der Strände der Insel beim Chillen hat grillen lassen.

Beim langsamen Durchwandern und etwas schnelleren Umfahren von Lesbos fallen einem die abwechslungsreichen Landschaften, vulkanischen Felsformationen, Feuchtgebieten und Wasserfällen sowie Wäldern und Felder, Schluchten und Grotten, Felswände und Strände auf. Auch Tiere und vor allem Vögel sowie die mehr als 1 400 Pflanzenarten von Lesbos bekommt man beim geduld- und achtsamen Reisen viel besser geboten. Zu empfehlen sind die Feuchtgebiete beim Dorf Vafias. Der Aufstieg von von Ligona nach Vafias und und Petri bietet weite Blicke, herrliche Aus- und Weitsichten unter anderem auf Molyvos und Petra. Routen zum Wandern und Radfahren gibt es wirklich mehr als genug für einen ganzen und gerne großartigen Sommer auf der Insel.

Großartig? Diesbezüglich darf nicht nur auf das Land, die Vielfalt an Flora und Fauna verwiesen werden, sondern auch auf der Leute von Lesbos. Ein „Urlaub bei den Frauen von Petra“ oder wenigstens ein Besuch gilt vielen braven Gästen als oberstes Gebot.

Das relativ gut ausgebaute und ordentlich markierte Wegenetz der Insel, das langsam aber sicher erweitert wird, ermöglicht es Wanderern und Radlern auch nach Petra zu kommen oder zum Maler von Molyvos. Manche dieser Wege wurden übrigens vor Hunderten von Jahren von Mönchen angelegt. Noch heute gibt es diese, hier als Kiesweg und dort als begraster Feldweg, ab und an als gepflasterte Landstraße und obendrein als enger Eselpfad. Der eine oder andere Weg auf Lesbos kann – keine Frage – ein schmale Grat sein.

Anmerkung:

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Reisen aller Art, aber nicht von der Stange, sondern maßgeschneidert und mit Persönlichkeiten – auch mit Rad und Schusters Rappen auf Lesbos -, bietet Retroreisen an. Bei Retroreisen wird kein Etikettenschwindel betrieben, sondern die Begriffe Sustainability, Fair Travel und Slow Food werden großgeschrieben.

Rezept: Zwiebeltee

Zwiebeln. Quelle: Pixab ay, Foto: LoggaWiggler

Berlin, Deutschland (Spatianer). Für Zwiebeltee braucht man Zwiebeln. Zwiebeln aus der Gattung Lauch, auch Zweibellauch, Zwibollo und Zwibolle und Bolle genannt, werden gute Eigenschaften nachgesagt. Die sogenannten Küchenzwiebeln gehören seit rund fünftausend Jahren zu den kultivierten Grundnahrungsmitteln. Sie gilt nicht nur als Gewürz- und Gemüsepflanze, sondern auch als Heilpflanze.

Gegen Grippe und Erkältung solle sie beispielsweise helfen und nicht nur zu vielen Gerichten schmecken. Zwiebeln gelten als Antibiotikum, als Schlankmacher, als Vitalstofflieferant und als Verdauungsförderer. Gut, daß die enthaltenen schwefelhaltigen ätherischen Öle auf den Darm wirken. Sie bekämpfen manche Bakterien und Pilze im Mund, im Rachen, in der Speiseröhre, im Magen und im Darm. Flavonoide in Zwiebeln bieten antiallergischer und entzündungshemmender Eigenschaften. Zweibeln lefern zudem Kalium, Vitamin C und Vitamine aus der B-Gruppe und bietet Ballaststoffe. Das Allicin in Zwiebeln soll Krebszellen zerstören und das Chrom hilft bei der Verwertung von Kohlenhydraten. Das alles und noch viel mehr wirkt, aber keine Wunder.

Zwiebeltee

Zutaten

alle Bio

  • 1 l Wasser
  • 4, 5 Zwiebeln
  • 1 Handvoll Wacholderbeeren
  • ein, zwei Messerspitzen geriebene Muskatnuss
  • 2, 3 Lorbeerblätter
  • 10 Gewürznelken
  • zwei, drei Zimtstangen
  • 4, 5 Zitronen
  • Honig nach Geschmack

Zubereitung

Die in vier oder sechs Teile geschnittenen Zwiebeln zusammen mit den Gewürzen bei schwacher Hitze für höchstens eine halbe Stunde kochen. Den Sud filtern. Den Saft der ausgedrückten Zitronen dazugeben. In einerr Thermoskanne hält der Zwiebeltee über Stunden warm und kann über den Tag getrunken werden, also morgens, mittags, abends und dazwischen auch. Kurz vorm Trinken Honig nach Geschmack hinzufügen.

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Ein putziger Pinguin als Badebombe

Eine 2023er Pinguin-Badebombe von Lush. © Lush, BU: Ole Bolle

Berlin, Deutschland (Spatianer). Wer aus dem putzigen PInguin ein kuscheliges Schätzchen machen möchte, der muß es auflösen. In der kalten Jahreszeit heißt es ab damit in die warme Badewanne und höchstselbst hinterher.

Und zwar flotti karotti, um „das frische Sprudeln der beruhigenden Öle von sizilianischer roter Mandarine und Zitrone“ von Anfang an genießen zu können. Mittenmang statt nur im Pinguin dabei sollen laut Lush Bergamotte, Orangenblüte, Zitrone und Mandarine sein.

Der Hersteller gibt die natürlichen und synthetischen Inhaltsstoffe wie folgt an: „Sodium Bicarbonate, Citric Acid, Parfum, Citrus Aurantium Bergamia Fruit Oil (Bergamotteöl), Citrus Limon Peel Oil (sizilianisches Zitronenöl), Citrus Aurantium Amara Flower Extract (Orangenblüten Extrakt), Citrus Nobilis Peel Oil (sizilianisches Mandarinenöl), Titanium Dioxide, Zea Mays Starch (Maisstärke), Aqua (Wasser), Propylene Glycol, Alcohol Denat., Sodium Cocoyl Isethionate, Synthetic Fluorphlogopite, Tin Oxide, *Limonene, *Linalool, CI 45410:2, CI 45410, CI 42090:2, CI 42090, CI 45410:1, CI 15985:1, CI 19140:1. *kommt natürlich in ätherischen Ölen vor.“

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Rezept: Aprikosentee

Tetrocknete Aprikosen. Quelle: Pixabay, Foto: Hans

Berlin, Deutschland (Spatianer). Aprikosen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Kennern und Kritikern gelten Aprikosen als ein natürliches Heilmittel. Das gilt auch für getrockneten Aprikosen. Damit könne man Müdigkeit und Cholesterin bekämpfen, sagen und schreiben sie, und deswegen seien getrocknete Aprikosen vortreffliche nach großen Gelagen.

Aprikosentee

Zutaten

  • getrocknete Aprikosen
  • Wasser

Zubereitung

Vor dem Schlafengehen eine Hand voll getrocknete Aprikosenhälften in eine Thermoskanne großes Glas mit heißem Wasser geben. Über Nacht ziehen lassen. Am Morgen auf nüchternen Magen den Aprikosentee trinken und die eingeweichten Früchte verspeisen.

Hinweis

Aprikosentee darf man nicht nur zwei, drei Tage trinken, sondern Wochen.

Muß man mögen: Lord of Misrule, eine Badebombe von Lush

Ganz schön grün mit Pink: Die Badebombe "Lord of Misrule". © Lush, BU: Stefan Pribnow

Berlin, Deutschland (Spatianer). Wenn Ladies in eine Wanne steigen, dann sollte der Lord of Misrule genannte Badebombe von Lush wohl nicht fehlen, oder? Sie ist beinahe kugelrund, also mit Ecken und Kanten, sieht ein wenig giftig grün aus mit – nennen wir es – Pink. Das zu Form und Farbe.

Nun zum Geschmack für Gourmets und Gourmands, die es für Wohl und Wonne nicht nur in gute Gaststuben zieht, sondern auch in große Gefäße, die sich einst in solchen befanden und auch Waschbottiche und Waschzuber genannt wurden. Feue sich, wer’s kennt!

Lush läßt seine Leser wissen, daß dieser Lord of Misrule eine „würzige Kräutermischung aus dunklen Ölen von Patchouli aus Sumatra und schwarzem Pfeffer“ sei. Und wohin sollen diejenigen sich scheren, wo der Pfeffer wächst? Richtig, nach Indien, bld wohl Bharat genannt. Daß „genau wie der Wein, der beim Fest der Narren fließt“ in Lokalen fließt, würde „Lord of Misrule rubinrotes Badewasser“ enthüllen und „mit einem duftenden Schwung von süßem und berauschendem Vanille Extrakt“ endet. Wer Lord of Misrule mit in die Wanne nimmt, der schütte also das Kind mit dem Bade aus. Vielleich ist die Auflage deswegen limitiert?!

Die natürlichen und synthetischen Inhaltsstofe werden auf der Lush-Heimatseite im Weltnetz für Inder, Indianer und andere wie folgt angegeben: „Sodium Bicarbonate, Citric Acid, Zea Mays Starch (Maisstärke), Piper Nigrum Fruit Oil (schwarzes Pfefferöl), Pogostemon Cablin Oil (dunkles sumatresisches Patchouliöl), Vanilla Planifolia Fruit Extract (Vanille Extrakt), Aqua (Wasser), Titanium Dioxide, Dipropylene Glycol, Sodium Coco-Sulfate, Propylene Glycol, Synthetic Fluorphlogopite, Tin Oxide, Cocamidopropyl Betaine, *Limonene, *Linalool, Parfum, CI 47005:1, CI 42090:2, CI 59040, CI 45410:2, CI 45410:1, CI 17200, CI 45410 (*kommt natürlich in ätherischen Ölen vor.)“

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Reisen aller Art, aber nicht von der Stange, sondern maßgeschneidert und mit Persönlichkeiten, auch gastrosophische Reisen für Gourmets und Gourmands dorthin, wo der Pfeffer wächst, bietet Retroreisen an. Bei Retroreisen wird kein Etikettenschwindel betrieben, sondern die Begriffe Sustainability, Fair Travel und Slow Food werden großgeschrieben.

Ein kleiner Kürbis für die große Wanne – Die Pumpkin-Badebombe

Orange, Limette und Mandarine mit Zimt in der "Punpkin"-Badebombe.. © Lush, BU: Stefan Pribnow

Berlin, Deutschland (Spatianer). In diesem kleine Kürbis für aktuell 6,50 Euro das Stück steck Blubber für orangefarbenes Badewasser. Im warmen Wasser einer Wanne solle dieser bei Leuten von Lush „Pumpkin“ genannte kleine Kürbis groß aufschäumen und janz dolle duften. Zitat: „Erst in der Wanne soll er mit seinem Duft von Zimt, Orange und Limette voll aufdrehen.“

Inhaltsstoffe

Zum Kürbis-Karacho würden laut Lush folgende natürliche und synthetische Inhaltsstoffe beitragen: „Sodium Bicarbonate, Citric Acid, Potassium Bitartrate (Weinstein), Cinnamomum Zeylanicum Leaf Oil (Zimtblattöl), Citrus Aurantifolia Peel Oil (Limettenöl), Citrus Sinensis Peel Oil Expressed (Wildorangenöl), Citrus Nobilis Peel Oil (sizilianisches Mandarinenöl), Cucurbita Pepo Powder (Kürbispulver), Aqua (Wasser), Sodium Coco-Sulfate, Dipropylene Glycol, Cocamidopropyl Betaine, *Citral, *Eugenol, Hexyl Cinnamal, *Limonene, Parfum, CI 47005, CI 15985:1, CI 19140:1, CI 14700, CI 19140, CI 42090 (*kommt natürlich in ätherischen Ölen vor).“

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